“微风摇庭树，细雪下帘隙。萦空如雾转，凝阶似花积。”经历了干燥萧瑟的秋天，我们迎来了寒冷的冬天。冬天是寒冷的，在诗人的眼里是美丽的，而在我这个营养师的眼里却是善良的。虽然冬天很冷，但是老天也给了我们温暖的感觉，因为大雪是“进补”的大好时节。
说到进补，很多人都会认为进补就是吃点营养价值高的食品。其实，进补有很多种，那就说说我们日常生活中最常见也是最便宜实惠的进补食材，而且还是应季、新鲜的哦。
一、大葱
1、大葱的性味最为辛温，比较浓烈，有发汗解表的作用，也能促进消化液的分泌，因而具有健胃的功能。
2、大葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定的作用。
3、它还含有挥发油，挥发油中主要成分为葱蒜辣素，也叫植物杀菌素，具有较强的杀菌作用。
温馨提示：如果你担心吃了葱，口腔会留有一些令人不愉快的气味，那么用浓茶漱口或咀嚼几片茶叶就可以去除了。
二、大白菜：“百菜不如白菜”
1、大白菜的热量（76KJ）极少，一般不会引起热量储存。我想对于肥胖的人群很有用处。
2、大白菜中钠（57.5mg）的含量也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏的负担，对于心脏病的患者也不会有额外的负担。
3、白菜还含有膳食纤维，可以预防直肠癌。因为膳食纤维有刺激肠蠕动、促进大便排泄、帮助消化的功能，所以对预防直肠癌有良好的作用。纤维素还有益于预防高脂血症及缺血性心脏病，在维持血糖也有一定作用。
4、更重要的是大白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
5、冬天风大，天气也干燥，寒风对皮肤伤害很大。大白菜中含有丰富的维生素C（31mg）、E（0.76mg），多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
温馨提示：
1、白菜要先洗后切，切了马上就炒。因为先切后洗会使大量的维生素C流失，对健康不利。
2、炒大白菜时，放一点醋，这样既保护了大白菜中的维生素C，又增添了白菜的美味。生拌大白菜，先焯一下，再放一点醋。这样不但能保护营养，而且还能杀死菜中的细菌。
3、做大白菜馅饺子的时候，不要把菜挤得很干，因为维生素C是水溶性维生素，要是把菜汁都挤掉，这样就降低了大白菜的营养价值。
4、不要吃隔天的熟白菜和未腌透的酸菜，里面的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，被人体吸收，会产生致癌物亚硝胺，引起胃癌。
三、大萝卜：“冬天萝卜似人参”
“冬天萝卜似人参”这句话不是说萝卜有人参一般的性味和功能，而是说萝卜对人体的健康作用很大，犹如珍贵的人参一样。萝卜是十字花科草本植物，《本草纲目》中称萝卜“乃蔬中最有益者”。
1、冬季是呼吸道疾病的多发季节，比如慢性支气管炎、肺气肿等，大萝卜具有化痰补虚的作用，所以也是上述患者不错的选择。
2、萝卜还有消食、顺气的功效，对于手术后一直没有排气的患者更是雪中送炭了。
3、萝卜还具有防癌、抗癌功能。因为萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中得亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用。
4、萝卜含有的粗纤维，可促进胃肠蠕动，促进大便排出，可预防便秘。
我为大家介绍的这三种冬日进补食材既常见又便宜，不仅营养价值高而且还有药用价值，我想所以大家就不用舍便宜求贵，去选择那些价格昂贵但是营养价值却和普通食材差不多的“贵族”食物了。
以上是得宝网为您带来的关于冬季养生的最新资讯。
