夏日炎炎，饮食习惯没有节奏感，上一顿吃多了，到下一餐感觉不饿，或者还没消化完，就不想吃了，日积月累，人的身体就出现了不良的状况，消化不良，脾胃虚弱的现象等等。正好小编今天和一位医师朋友闲聊，聊到了夏天炎热，饮食方面不规律，有时候消化不良等等，他就告诉了我一味食材，说可以调理这些问题。它自身有淀粉酶、多酚氧化酶等等，脾胃消化功能，它就是“山药”。山药吃法很多，可炒，可煮汤，可凉拌等等，咦……，现在不是夏天吗，那就做山药凉菜，做什么口味好呢，夏天吗，就吃酸爽的，那不就是“蓝莓山药”了。蓝莓和山药也搭配，富含有维生素C，对身体有一定的调理作用。
【蓝莓山药】
蓝莓山药是夏天里既清凉美味又养生的菜肴，男女老少皆宜的凉菜，说是凉菜，有时候个人感觉倒像饭后甜点，吃起来酸甜爽口，吃了还想吃的感觉。
食材：
山药500克，蓝莓酱200克，白糖50克。
烹饪方法：
1.把准备好的山药清洗干净削皮。如果对山药过敏，袋个胶手套来削皮。
2.处理好的山药切5厘米长的段，再对切成小条，边切边把山药条放在水中浸泡，不会变黑。锅中烧热水，把山药条汆水焯熟倒出冲凉备用。
3.在外面购置的蓝莓酱需要调制，蓝莓酱加白糖搅拌开成糊状备用。
4.冲过凉的山药沥干水分摆盘，根据自身喜好来摆。
5.把调制好的蓝莓酱浇在山药条上面，可多可少，根据个人口味来烹调。一道蓝莓山药做好了，尽情享用。
烹饪可以使食物变得美味可口，让人感觉进食是一种美妙的享受，也有助于人体对营养素的吸收，在享受美味的同时达到强身健体的目的。但是，如果烹饪方式不当，就会让营养素大量流失，使食物滋养身体的功效大打折扣，甚至使食物变成危害身体的毒物。想吃夏日甜品“蓝莓山药”不会做？厨师长教你简单做法，满足你的味蕾
阿龙面对面：
1.削过皮的山药容易变黑，及时放在清水中浸泡即可。
2.对山药皮过敏的人，在厨房找一双胶手套袋着削皮即可。
3.调制蓝莓酱的甜度，根据自己的口味来添加白糖或者冰糖。
4.山药这样做比肉还好吃，简单又养生，全家都喜欢。
