大家好，这里是胖叔的美食。今天要和大家分享的是一道非常健康好吃的素炒三丝，是一道色香味俱全的名肴。味道爽口，快手易做，含多种维生素，益气强身，大人小孩都适合吃。三丝的搭配就是三种素材丝，现在和大家来分享我做的素炒三丝，现在这个天气吃再合适不过了，下面我们来看看详细的做法吧！
老规矩，首先准备好做这道菜所需要用到的食材：绿豆芽1小把，韭菜1小把，豆腐皮1块，胡萝卜1根。配料：大蒜。调料：食用油和盐。这道菜所需要用到的食材和调料都非常的简单。选购蔬菜的时候一定要选新鲜的，豆芽这里我选用的是绿豆芽，因为是三种蔬菜一起炒，所有量不需要太多。
锅里加入适量的清水，水烧开之后再加入胡萝卜丝和切成丝的豆腐皮，焯水个20到30秒这样，在捞出来控干水分备用。
净锅放入少许食用油，把切碎的大蒜放进去炒出香味。蒜末炒香后放入绿豆芽转大火把绿豆芽快速炒软，接着放入刚刚焯过水的胡萝卜丝和豆腐皮丝继续翻炒一会。调味放入1勺盐即可，最后我们再放入韭菜快速翻炒几下出锅装盘即可（韭菜不宜炒的太久，所以我们最后放入韭菜）
我们这道营养健康又美味的素炒三丝就做好了，开胃下酒又下饭，是一道很好的养生菜。做法也非常的简单，喜欢的朋友就收藏起来试试吧！
小提示：新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了
