上蒸下煮，同时熟。对于没有时间的人来说，是非常方便的。
By微笑momo宝贝【豆果美食官方认证达人】
用料包子：
白萝卜1500克
猪前腿肉500克
潮汕小芹菜250克
香菇干10-15朵
沙茶酱1勺
胡椒粉6克
花生油20克
盐9克
蜂蜜10克
细砂糖5克
十三香2克
普通面粉800克
清水430克
酵母8克
B：
小芹菜1棵
猪肉卷150克
瘦肉50克
炸蒜头少许
紫菜1片
清水1500毫升
胡椒粉2克
盐3克
做法步骤1、萝卜洗净去皮擦丝，用食用盐抓几下腌30分钟后把萝卜丝拧干水备用，同时香菇干用温水泡发；
2、前腿肉切丝或者丁用3克盐、2克胡椒粉、十三香、蜂蜜、细砂糖抓捏腌制入味备用；
3、酵母加430克清水融化后加入2克盐、面粉；
4、揉好的面团有2斤半；
5、把面团放进温暖处发酵1小时，温度36°；
6、包子馅的材料都准备好了就开始调馅；
7、萝卜丝用锅炒一下后倒进芹菜末中；
8、锅中热油；
9、将香菇丁倒入，加2克盐煸香；
10、同时萝卜丝调味，加入沙茶酱与2克胡椒粉，抓捏均匀；
11、倒入腌制好的猪肉抓捏均匀；
12、再倒入煸香的香菇丁拌匀放凉备用；
13、发酵好的面团稍加轻揉排气；
14、分成75-80克一个的剂子，一共可以做16个；
15、取一剂子，擀开包入萝卜馅；
16、放进蒸屉，松弛15分钟；
17、将要煮汤的食材准备好；
18、在煎炒锅中加入1500毫升水、肉卷、瘦肉、2克胡椒粉；
19、放上蒸屉，盖盖中大火蒸18分钟；
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22、成品图
23、成品图
小贴士1.萝卜一定要提前用盐杀水，要不包的时候出水太多；2.如果没有潮汕小芹菜，也可以用普通芹菜代替，味道会差一点点；3.包子比较大，可以根据自己的喜好调整大小；4.这个食谱里面的食材都比较偏潮汕口味，如果遇到没有的食材可以自己找其他的替换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
