炎热夏天粉粿锉冰、寒冷冬天红豆汤粉粿都好吃，粉粿使用天然黄色染料:黄栀子，黄栀子具护肝、镇静、清血消肿等作用唷!粉粿天然无添加，所以无法放入冰箱，冰了会硬掉，建议当天食用完毕。
天然无添加剂的粉粿做法：
1、将黄栀子2g放入热开水30g浸泡，泡到水变冷变黄色。。
2、等待的时间先准备模型，我使用不锈钢便当盒放上不沾黏料理纸。
3、泡好的黄栀子水倒出，加上70g的冷开水。地瓜粉与水比例1:1。
4、将步骤3倒入与地瓜粉拌匀成粉浆。
5、冲入滚热开水300g，要快速搅拌使粉浆糊化。如果糊化没成功可隔水加热快速搅拌，温度不可太高，太高粉浆会熟变透明。
6、粉浆糊化后倒入模型，用刮刀从中间向四周推匀，表面稍为抹平即可放入电锅蒸或用蒸锅中火蒸8~10分钟。
7、蒸熟会是透明的黄色，待凉后切块食用。
8、切成1口小方块，切的时后在放凉的粉粿上先淋上适量冷开水，然后刀子再沾冷开水切。
9、今天我准备红豆汤搭粉粿吃^^也可以准备冬瓜茶加粉粿吃或黑糖锉冰加粉粿。
成品图：
天然无添加剂的粉粿制作技巧：
1、糊化不成功时可隔水加热，快速搅拌至糊化。
2、刀子沾开水切粉粿，可防沾黏。
3、黄金比例：以粉1:冷开水1:热开水3。
