缤纷彩绘三文鱼的做法简单是荷兰豆做法大全的常见菜,不一定要看缤纷彩绘三文鱼视频才能学会,但怎么做缤纷彩绘三文鱼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道缤纷彩绘三文鱼吧。
缤纷彩绘三文鱼 简介:无论什么菜,缤纷的色彩给人的视觉冲击往往是最快的,像这道海鲜烩三文鱼更是集色香味于一身的美味佳肴之典范。
材料:阿拉斯加三文鱼肉200g,虾仁100g,阿拉斯加蟹柳80g,芦笋3棵,荷兰豆150g,姜片10g,红辣椒片少许,油适量,盐1茶匙(5g),鸡精2茶匙(10g),白酒少许,蛋清1个,蚝油1/2茶匙(3ml),生粉少许
做法:
将阿拉斯加三文鱼切1.5CM见方的丁,虾仁洗净去肠线与三文鱼一起用少许盐和1茶匙(5g)鸡精、白酒、蛋清、生粉腌10分钟上浆入味。
荷兰豆去掉头尾,切成菱形片,芦笋洗净切段,与荷兰豆一同放入沸水中焯烫至八成熟捞出沥干水分。阿拉斯加蟹柳切成小段。
锅中放油烧热下入阿拉斯加三文鱼、虾仁、阿拉斯加蟹柳翻炒至八成熟,捞出沥油。用盐、适量清水、鸡精1茶匙(5g)、蚝油、生粉兑成芡汁。
锅中留少许油,放入姜片、红辣椒片爆香,放入荷兰豆、芦笋翻炒,淋入芡汁略炒,再加入虾仁、阿拉斯加蟹柳、阿拉斯加三文鱼翻炒均匀。
三文鱼在炒制的过程中易碎,所以切丁不宜过小。