1 将猪排提前半天用清水浸泡，中途更换几次水，如果能泡的没有红色血水了最好。
2 锅里放清水，把排骨凉水下锅过水
3 放入料酒
4 水开后煮五分钟，撇出浮沫，捞出排骨，清洗干净
5 葱姜切好，花椒八角准备好
6 锅内放入温开水，放入洗净的排骨，放入葱姜辣椒等调料。开大火煮，开锅五分钟后改小火。
7 把冬瓜去皮，切成厚片
8 玉米切段
9 准备好了配菜，锅也开了，倒入一点白醋
10 水开后小火煮40分钟，汤剩下三分之一的时候，放入枸杞子，冬瓜和玉米
11 继续小火煮十五分钟，加入盐，搅拌均匀关火
12 关火后放入鸡精，盖上盖子闷十分钟