冬瓜削皮洗净切块。

玉米切段洗净。

葱洗净切段、留葱白即可，姜洗净切片，花椒、八角备用。

排骨（买的剁好的）冷水入锅，水没过排骨即可，水开焯下。

排骨捞出洗净，锅中浮沫水倒掉，把锅洗洗。

锅中一次性加足量水，把焯过洗净的排骨放入，加葱段、姜、花椒、八角（提鲜去腥入味），水开炖半个小时。

把葱段八角捞出，放入冬瓜、玉米，加适量盐、五香粉、胡椒粉继续炖，直至冬瓜、玉米都熟即可。