一个大锅 ，装水，柠檬，生姜，先去腥去血水 …记得这锅水，等血水出来后 ，这锅水是要倒掉的，就是不要了 ，然后再装一锅水重新开始炖

新的一锅水 ，重新加入柠檬 和生姜 ，不用再放料酒了哦 ！

等肉熟后 撩出来 ，用刀把肉的内层全部割破，割成一条条的 ！

像这样 再丢进锅 ！这时锅换了 ，看到了吗 ？换成了电饭锅。如果有个高压锅最好了 ！高压锅适合做这个 ，楼主其实刚搬新家还没有买高压锅 ，就电饭锅其实也可以的 ！接着就开始炖了 。弄个煮饭的模式 ！炖70分钟 ，比烧菜的锅炖的更快哦 ！肉也会炖趴掉 … ^_^

等到汤变成这样颜色哦 ！准备把切好的胡萝卜和芹菜放进去

切芹菜

放进后接着炖

炖到胡萝卜成深色后 准备再换锅 换成砂锅…

炖，炖 ，炖 成这颜色后 ，放入花椒粉 。