1 将猪肚洗净，我是冷冻洗净好的拿出来
2 将猪肚放入高压锅，加入盐，料酒，耗油，姜片，味精，倒入多点水，因为等下还要用这个汤汁，高压锅压40分钟
3 猪肚压好拿出来放凉
4 将猪肚切片，姜切末
5 准备好四个鸭蛋
6 将姜末放在锅中加少量水煮片刻
7 将鸭蛋打成蛋液
8 将煮好的姜末放在蛋液中搅拌均匀
9 将鲜香菇切片
10 将锅烧热，倒入适量的油，然后倒入蛋液
11 将鸭蛋煎成一块一块
12 煎好之后装盆
13 将切好的猪肚放入锅中，倒入少许料酒和耗油，炒一炒
14 放入香菇，然后倒入刚才煮猪肚的汤汁
15 四周翻滚之后倒入蛋块，煮片刻，装盘
16 来一张
17 右一张
18 中间一张