首先将乌鸡洗净剁成大块，我家喝汤的人少只用了半只，如果人多就用一只吧。

准备好配料，清洗干净。

锅中烧开水，倒入鸡块焯水，水开后再煮三分钟左右，去除表面的泡沫，然后捞出沥干水分备用。

过水后的鸡块，放入电饭煲内，加入适量清水，放入姜片，开始煲汤，大约一个小时左右，水开后倒入适量料酒。

按煲汤键，大约半小时后放入红枣。我家的是普通电饭煲，可以随时打开的

煲汤的空闲时间，准备好山药，去皮洗净，切成块，葱整根打结，枸杞放一起备用。

大约50分钟左右，把山药，葱，枸杞加入一起再炖15左右。

拿筷子很容易插入山药里面就是熟了，这时加入适量盐调味。就可以了。