1 大米加入适量的水，滴入几滴香油浸泡30分钟。
2 切葱花，姜丝，胡萝卜丁，松花蛋切小丁。
3 瘦肉切小丁，放入少许盐拌匀。
4 锅中放入水烧开，放入肉丁煮开后，撇去白沫。
5 放入姜丝和一半的松花蛋丁。
6 煮好的肉丁汤和大米一起放入砂锅，加入适量的水。
7 大火烧开转中小火，慢慢熬粥。
8 米粒变软
9 放入切碎的胡萝卜。
10 皮蛋瘦肉粥变得粘稠，放入盐。
11 关火，放入葱花和剩下一半的松花蛋丁。盖上盖焖5分钟。
12 成品图。
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