红心火龙果去皮、切粒。

和炼奶混合。

用料理机打成果酱。

蛋黄与纯牛奶搅拌均匀。

蛋黄液小火加热搅拌，晾凉待用。

淡奶油加糖霜，用电动打蛋器打至七成发。

火龙果酱与晾凉的蛋黄液混合搅拌。

然后倒进打发好的奶油中搅拌均匀。

倒进模具，放冰箱冷冻。

冷冻两小时后取出，用小勺子把冰淇淋全部翻起搅拌均匀，每隔两小时重复此步骤，一共做三次。

第三次搅拌均匀后，重新定型，放回冰箱再冷冻3小时即可。可用小勺子直接食用。