1 首先要选成熟适中的杨梅，千万不要有坏掉的。
2 一小勺盐大概也就3克左右吧撒在杨梅上。
3 兑莫过杨梅的清水搅拌几下化成淡盐水侵泡30分钟。
4 准备好100克的冰糖备用。
5 我们还要准备一个玻璃的可以封闭严实的瓶子用来盛杨梅罐头。
6 泡好的杨梅一定要多洗几次冲洗干净备用。
7 锅里放500克的凉水放入杨梅和冰糖。
8 烧沸腾后转小火继续烧五分钟就好了。
9 盛出来放凉再放冰箱冷冻10分钟拿出来吃，那种冰凉酸酸甜甜的口感真是好极了，一点也不比超市卖的差。
10 剩下没有吃完的放凉以后装玻璃的密封罐里，放入冰箱冷藏处想吃就吃那真叫一个爽啊，呵呵…