1 黄油融化和饼干拌均匀，将慕斯圈用保鲜膜包紧和平整，把饼干倒在底部压实。放冰箱备用
2 糖加水
3 烧至大开沸腾
4 把蛋黄放碗里，把滚开的糖水慢慢沿边倒下，一边倒一边搅拌。以免把蛋冲熟
5 吉利丁放冷水里泡至软，趁蛋黄热加入及完全融化，如果没有化开，就隔水加热。
6 加入马斯卡朋泥，搅拌均匀
7 加入打发淡奶，搅拌均匀，不要用力，淡奶和糖比例是10：1
8 将浆料倒入饼干膜里，倒一半
9 可以加一些新鲜芒果，口感更好
10 再加入剩余浆料，顶部留有1厘米的位置不用到，放冰箱冷冻至凝固，
11 果泥加纯净水搅拌均匀，放电磁炉加热
12 加入吉利丁，至完全融化。
13 等微凉，慕斯体凝固之后慢慢加入果泥。倒满
14 放置冰箱冷冻1.5小时
15 冻成形取出脱膜，用火枪和热毛巾都可以。
16 完整，中间放个一切2的草莓，周围放蓝莓。简单大方。撒上糖粉