1 准备好所有的食材。
2 开心果去皮后切碎备用。
3 一部分糖用来制作糖粉。
4 黄油放入容器直接小火加热煮沸。
5 加热至褐色迅速离火做到冷水中。
6 冷却后放入冰箱冷藏一会至软化状态，如图。
7 倒入糖粉和糖。
8 稍微打发一下。
9 倒入蛋液搅打均匀。
10 筛入面粉，用橡皮刮刀拌至无干粉状态。
11 放入开心果粒。
12 用手捏成团。
13 整出自己喜欢的形状后冷冻50分钟，取出切成0.3厘米厚的块。预热烤箱160度。
14 烤盘铺上锡纸，依次排列好，留缝隙。
15 放入烤箱15分钟即可。