1 鸡翅根洗干净用刀划几刀，以便好入味
2 依次弄好放入大一点的盘子里
3 准备好姜，蒜洗干净
4 姜切丝，蒜剁碎放入鸡翅根里加入2勺料酒，4勺生抽，2勺子盐拌均匀腌制5小时以上，中间要翻动几次
5 准备好1斤半面粉
6 把腌好的鸡翅根下去裹上一层面粉
7 准备一盘冷水放入一个塞子把鸡翅根放下去摇一摇，小力一点摇。
8 然后再拿起来沥干水
9 再把鸡翅根放面粉里用手搓出有些酥起来了
10 然后放入一个无水大一点的盘子里
11 依次全部同样的方法弄好
12 锅中倒入花生油，烧至4成热就行
13 然后放入鸡翅根，要小中火慢慢炸，火不能太大，
14 炸至金黄色熟了即可取出来