取一平底碗如此。刷上辅料中的牛油, 洒上砂糖。这是为了避免它粘底。预热烤箱200°C

蛋黄蛋白分开。蛋黄加入 1 茶匙砂糖, 3汤匙牛奶, 1汤匙面粉, 香草精华。搅拌均匀, 隔水加热直到面糊变得浓稠。

蛋白打至发泡, 渐渐加入剩下的2茶匙砂糖。打至硬性发泡如图。

小心的把蛋白霜折入蛋黄面糊至到均匀。

把装满面糊的碗放入装了一点水的铁盘。用手指在碗边划一圈, 以让他均匀的发起。

放入200°C 的烤箱靠 15分钟左右或至表面金黄。每人的烤箱不同, 根据你烤箱的温度, 可用180/200°C 烤。你会看到它悄悄的发起, 非常漂亮。千万要忍住别开烤箱, 不然他就发不起来了。

拿出来后赶紧洒上糖粉, 然候拍张美美的照。要快哦, 因为它陷得快。