1 鸡翅中洗干净，姜切大片
2 把鸡翅用姜片，料酒，盐，椒盐和白糖腌制1小时左右，中间翻一次面
3 腌制鸡翅时准备好淀粉，面包糠，鸡蛋打散
4 腌好的鸡翅先在淀粉里滚一圈，均匀裹上淀粉
5 再放到鸡蛋液里打个滚
6 接着来到面包糠里翻滚一圈，使表层裹满面包糠
7 放到盘中待用
8 做好所有的鸡翅
9 锅中放足量油烧热，将鸡翅放入锅中炸透
10 三四分钟后翻面继续炸
11 待表面金黄，鸡翅定型后盛出来沥油
12 用漏勺把锅中的残渣捞出来
13 六七分钟后把鸡翅全部下锅复下一遍
14 三四分钟后捞出来沥油
15 摆在盘中