首先，把黄油（130克）融化，倒入低筋面粉里，然后把糖（30克）融化在水（100克）里，再倒入低筋面粉混合，然后揉成面团备用。

苹果去核切块，锅里开火先融化黄油（22克）再倒入苹果翻炒至苹果发软，再加入糖（40克）继续翻炒。

玉米淀粉（22克）兑水（45克）最后倒进去继续翻炒。最后捞起苹果放一边冷却。

将面团分成两半，一半用来做派底（我没有专门烤派的底盘直接用烤披萨的盘烤）注意底一定不能太厚，不然很难烤脆的。

把冷却的苹果倒入烤盘中，均匀铺平。

把另一半的面团压成面饼，用刀切成条状，然后放在苹果上开始织。

此时烤箱预热200度。

把鸡蛋（一个）打散，加入柠檬汁（10克）和盐（少许）搅拌均匀，用刷子扫在苹果派上。