1 吉利丁提前泡冷水.泡至软化
2 蛋黄加砂糖打发至微发状
3 牛奶隔水加热.加入吉利丁至完全融化
4 牛奶加入蛋黄隔水搅拌至粘稠.水温不要超过70度
5 粘稠之后离火过筛加入马斯卡彭芝士搅拌均匀
6 加入蓝莓果酱.加入朗姆酒
7 淡奶打发至7成发即可.加入百利甜酒
8 分次加入淡奶.搅拌均匀
9 入模具.一层蛋糕胚一层浆料.倒满抹平.冷冻两小时
10 脱膜.分割即可.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 蓝莓慕斯蛋糕
蓝莓慕斯蛋糕做法步骤：
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