材料称重黄油放室温软化。然后将酵母，白糖，盐放在温过的牛奶里，调匀以后和蛋液一起倒入面粉中。将面揉成光滑的面团。反复揉搓，揉一会儿醒一会儿再揉几下。

面团差不多揉光滑后，将稍微软化一点黄油揉进面团里，然后尽量的摔打面团，用搓洗衣服的方式揉面，多揉几下尽量揉到出膜的状态。有好的面团，用保鲜膜盖起来放在室温里发酵至原来的2到3倍大。

观察面团用手指戳一个洞，不回缩的话，就说明发酵好了。

用刀均匀地将面团分成几个剂子。

然后将剂子滚圆，之后按扁，尽量按得扁一点。

我找了一个酒瓶盖子，然后直接在按扁的面团中心按到底，就可以得出一个甜甜圈的样子。

最后那个中间几个心子揉搓在一起，然后搓成一个长条，将一头的边按平，然后将另外一头放在里面包起来。就是一个不需要模具的甜甜圈。

将做好的甜甜圈盖上保鲜膜，再次发酵20分钟以上。

油锅烧热以后转中小火，将甜甜圈放入里面炸，然后用筷子在中心点转圈。

将炸好的甜甜圈沥干油分。

这个时候可以操作装饰的东西，将锅里面烧一点热水，然后将巧克力放到碗里面，再放到锅里面隔水，将巧克力化开。

白色的巧克力化的有点厚，加了一点牛奶。

蓝色巧克力也少加了一点点牛奶，然后将它化成液体。

我用勺子挖了那个液化的巧克力后，往那个甜甜圈上抹，不都是很光滑，然后下一个就是直接用甜甜圈，把装饰面头朝下放在那个巧克力液的碗里面沾一下还是比较均匀的。

切了一点白巧和蓝巧的巧克力屑，放在淋了黑巧面的甜甜圈上，还是蛮漂亮。