黄油软化后加糖粉打发至颜色变浅发白，体积变大呈羽毛状。天气太冷，可以水浴。

分多次加入鸡蛋搅打均匀。往面糊中筛入低粉和盐翻拌均匀。

加入2个百香果肉，再次拌匀。

将面糊倒入模具中，抹平表面。

送入预热好的烤箱，170度中层烤45分钟，约25分钟时加盖烤纸。

烤好后及时脱模，取出放凉。

装饰：百香果汁中加入糖粉，混合后，一滴滴加入水，至需要的浓稠状。将柠檬糖霜趁热涂在蛋糕表面。冷却后切片，密封冷藏。回油2天的磅蛋糕口感更佳。