将玉米粉、低筋面粉、蜂蜜、鸡蛋、糖集中在一个容器里，加适量水调成均匀面糊（面糊浓稠程度可参考右下小图）；

加入泡打粉和小苏打搅拌均匀；

面糊静止放置10分钟，表面出现小气泡时即可开始烙制；

平底锅烧热后，中间部位适当擦一些油防粘，如果是不粘锅可以略去这一环节。用勺子舀一勺面糊，倾斜勺子，让面糊自上而下滴在锅底，自然流淌成圆圆的饼状；

注意观察，当饼面出现密集气泡时要翻面；

烙制另外一面，直至熟透；

依次烙完所有的面糊，圆圆的薄饼，趁热吃，香甜满口。