干香菇泡发待用。

贝尖洗净泡30分钟。

鸡蛋打散备用。

小青菜洗净。

锅中倒入适量油烧热。

蛋液倒入迅速打散。

盛出备用。

青菜放开水中焯一下。

捞出沥干水分。

剁碎攥干水分。

香菇剁碎，贝尖剁碎，葱姜剁碎，一切准备就绪。

馅儿料中放入适量的葱姜末，油，盐，味精，香油。

搅拌均匀。

取一张皮，包入馅儿料，跟包饺子一样，所不同的是锅贴的两头不用捏紧。

如图所示，依次包好。

平底锅放少许油烧热转小火。

把锅贴码放好。

该用它了（水中放少许醋）为的是能够快速使锅贴的底部结咯吱。

倒入适量的醋水。

盖上锅盖焖至水干即可。

打开盖子，锅贴成半透明状态。

出锅了。

拉近。

摆拍。