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香甜软面包

香甜软面包

香甜软面包做法步骤:

【香甜软面包】1

准备好所有的材料

【香甜软面包】2

除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面

【香甜软面包】3

先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。再开一次三档和面程序直到机器停止(共30分钟)

【香甜软面包】4

在第三次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)

【香甜软面包】5

一共揉了一个小时,这是揉出的手套膜

【香甜软面包】6

盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

【香甜软面包】7

手指沾面粉戳一下面团,不回缩不反弹即发酵成功

【香甜软面包】8

直接放回厨机师揉几分钟,相当于给面团排气

【香甜软面包】9

揉匀的面团分成相同大小的小剂子,盖保鲜膜醒发20分钟

【香甜软面包】10

烤盘铺上锡纸,把面团揉匀揉成光滑的圆形后排放在烤盘中

【香甜软面包】11

再次发酵至两倍大

【香甜软面包】12

表面刷一层蛋液

【香甜软面包】13

撒上七彩巧克力彩针

【香甜软面包】14

放进预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤好)

【香甜软面包】15

出炉后晾凉即可食用

阅读上文: 自制流油咸鸭蛋
阅读下文: 鸡蛋煎饼

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