淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。（我把砂糖打成粉了，这样好溶解）

冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉。

用手动打蛋器搅拌均匀。

为了吃起来口感更好，将蛋挞液过筛。

蛋挞皮摆入烤盘。（挞皮提前15分钟从冰箱拿出）

把蛋挞液倒入挞皮七分满左右，全部倒好送入烤箱。

烤箱上下火调到200度，20分钟后再调到220度5分钟。（如果想吃嫩一点儿的也可以一直200度25分钟，）

时间到了从烤箱取出即可。