1 红薯洗净去皮切成小块；
2 加入适量放入锅中煮至熟透；
3 用漏勺捞出，滤干水分；
4 放入碗中压成泥；
5 加糯米粉入红薯泥中搅拌均匀；
6 揉成光滑面团；
7 取一团粉，搓成丸子，再捏成圆形面饼；
8 中间包入椰丝，收口，搓圆；
9 将糯米丸压偏成饼；
10 平底锅烧热，倒入少许油并抹均匀，放入糯米饼，小火煎制；
11 当饼底煎黄，翻面煎另一面；煎至两面金黄，淋入少许水，盖上锅盖闷煎一下；重复此动作2至3篇；
12 当见饼体稍微膨胀，就可以出锅了；
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