土豆去皮，清洗干净。

然后用波浪刀把土豆切成条(粗细自己掌握)。

把切好的土豆条，清洗几遍，然后用水泡几分钟。

锅中放水，能漫过土豆条就行，放一点点盐煮开。

然后倒入土豆条，水再次煮开后再煮两分钟左右关火。

把土豆条捞起来，放入冷水中冲洗两遍。

然后捞起来控干水份。

控干水份后，把土豆条用塑料袋扎紧放冰箱冻硬，炸的时候从冰箱取出来就行了。

锅中放油，中大火加热。

油热后把薯条放进锅里，炸至微黄。

然后用漏勺捞出来稍凉一会。

把薯条再次放入油锅里面复炸一次，炸至金黄色捞出。

用吸油纸吸掉多余的油。

把薯条装入竹篮里，在碟中分别放入孜然粉，番茄酱和椒盐粉，想吃什么蘸什么。