1 大虾洗净去虾线，去头去皮，留下虾尾和虾肉
2 土豆去皮切薄片
3 鸡蛋打散，把面包糠放盘子里
4 把土豆片放微波炉里微波8分钟至软糯，趁热用勺子压成土豆泥
5 把虾肉剁成虾泥
6 土豆泥晾凉，将土豆泥和虾泥加一小勺盐混合均匀
7 手上适当沾水，取一小块搓圆，把虾尾插进虾球
8 先沾匀鸡蛋液
9 再滚面包糠，虾尾不用
10 用以上方法都做好
11 锅内倒油烧热，小火下虾球炸，炸到金黄色出锅就可以了
12 炸了15个，小朋友们一抢而光了，呵呵
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