1 豆角洗净，折成段！
2 葱姜切好，肉切条或切片！
3 锅底放油，边炒肉，把肥肉里的油炒出！
4 肉炒差不多后，用铲子拨到一边，放入切好的葱姜蒜
5 再放入豆角，继续炒，依次放入盐（可以稍微多放，因为还有面条），生抽，老抽，五香粉，糖炒匀，最后再火正旺的时候洒两勺料酒，祛腥提鲜！
6 豆角炒蔫儿后，放入没过豆角量的水！大火烧开！
7 烧开后把汤倒出待用
8 这个时候锅里的菜不动，在上面铺面，可以分层铺，铺一层淋一层刚倒出来的汤汁！这样可以让面都吸到汤汁了！
9 面铺好，盖上锅盖小火焖，收汁！