1 将菠萝洗净 去底儿 用刀在菠萝三分之一处平切 留三分之二部分做菠萝碗。用水果刀切出长方形 用勺子将菠萝肉挖出 将挖出的菠萝肉切小块 在盐水中泡20分钟 备用。
2 将洗好的青椒 菠萝卜 切丁备用
3 将火腿肠切丁与玉米粒 青豌豆放入碗中 备用
4 切好的菠萝碗 用水冲洗干净 用厨房纸擦干水分。
5 碗中加一点点清水 打两枚鸡蛋
6 将鸡蛋均匀搅拌 加少量盐
7 热锅加适量油 油热放入蛋液 小火炒至金黄 炒碎 取出装碗备用
8 锅内加少量油 倒入玉米粒 青椒块 胡萝卜块 青豌豆 火腿肠翻炒均匀 再加入鸡蛋翻炒至变色 最后加入菠萝肉翻炒 再加一勺蚝油翻炒均匀
9 加入米饭 炒散 加入少量生抽 一点盐 翻炒均匀 出锅
10 将炒好的饭放入提前做好的菠萝碗中