准备好绞肉，我这是机器绞的，也可以用手剁。

香菇泡发洗净切碎，葱切碎，加入肉馅里一起在剁一次。

把肉馅剁碎后放入大的容器里，肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、蚝油和盐调味料。

顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟。

将肉馅放在馄饨皮上，捏不上，可以刷些清水，黏住。

口往一个方向捏，包好，收紧开口处。

准备适量紫菜，葱花，鲜虾。

烧锅开水， 水开后下入包好的馄饨，快熟时放入紫菜，鲜虾，葱花，馄饨煮熟即可关火。