准备材料如下。

水沸腾后加适量盐煮意大利面9分钟。

生虾去头剥皮，虾背用刀割开挑去黑线。不粘锅锅热放橄榄油、黄油，把虾肉放进锅里正反面煎熟备用。锅内剩油也备用。

曲麻菜洗净，放适量盐、橄榄油、挤入柠檬汁拌匀备用。

小洋葱切丝，煎虾余下的油继续用来煸炒洋葱丝炒出香味。放少许盐和黑胡椒。

再放入虾肉和煮好的意大利面一起煸炒。加一勺煮意面的水和少许意大利面番茄酱。还可再加入少许黑胡椒。

炒好后摆上拌好的曲麻菜。