1 牛肝菌用温水浸泡二十分钟
2 红椒放在火上吧外皮烧一下去皮
3 准备一片新鲜橙子皮切丝备用
4 番茄取皮取心切丝、红椒洗去黑色的烧焦部分切丝、橙子皮切丝、洋葱切丝备用
5 锅中下油放入洋葱丝爆香
6 爆香后加入其他配料炒制
7 锅中加白兰地，用火机点燃酒精让其酒精挥发只剩下酒香味。
8 锅中加水炖煮二十分钟软烂即可盛出
9 将泡好的牛肝菌洗干净切小颗粒，再切一点洋葱末（泡牛肝菌的水不要倒了）
10 锅中加油将洋葱爆香后下入切好的牛肝菌丁翻炒均匀
11 锅中加入刚才泡牛肝菌的汁水和适量的水小火慢炖两个小时
12 炖煮两小时后加盐调味盛出备用即可
13 将羊排洗干净后切成片状备用
14 将羊排刚入少量盐、迷迭香进行腌制
15 锅中加油加一颗大蒜下入羊排进行煎制
16 待两面金黄后取出吸一下多余油水备用
17 将做好的白兰地烩彩椒垫在盘底羊排放在上面