把鸡胸肉切丁料酒咖喱粉醃制，虾处理好后背开片，用料酒姜片咖喱粉醃制。

蘑菇香菇洗净后切成丁备用。

先把虾在油锅里炸至金黄捞出沥干油。

锅中留少许油把腌好的鸡丁放入煸炒片刻，加入少许酒、生抽。

翻炒片刻的鸡肉，再加入切好的蘑菇香菇丁一起翻炒均匀。

把热米饭盛出放入炒锅中一起翻炒均匀。

把炸好的虾放入一起翻炒片刻。

调整好味道，盛出装盘。

炒饭表面均匀撒上一层芝士。

入烤箱烤上十五分钟，我的是小烤箱。