把玉米面放入盆中。

划圈倒入热水，用筷子拌成疙瘩状。

晾温后用手抓匀，倒入白面。

一起和匀醒发。

肉馅中放入葱，姜，生抽，料酒，花椒粉，盐，鸡精和油拌匀搅打上劲儿。

锅中烧水，把大白菜切段倒入锅中焯一下，过凉水后挤干水份，然后剁碎。（比包饺子的馅粗一些）

倒入肉馅中一起拌匀。

取适量面团揉圆。

按成窝状的面皮。

在面皮中间放适量馅。

两只手拖住底部，把两边往中间一起包住。

冷水上锅蒸十五分钟左右，再关火虚蒸三分钟。