鸡肉切丁加料酒淀粉拌匀备用

毛豆去壳洗净，胡萝卜切丁待用

葱姜蒜切沫

汤锅上水烧开倒入豆米胡萝卜，滴几滴油焯熟，盛盘备用

热锅冷油倒入鸡丁炒熟盛出待用

锅底留油爆香葱姜蒜

将鸡丁豆米胡萝卜倒入锅里

快速中火翻炒并加入盐糖鸡精适量，倒入少许生抽

关火装盘备用

这是刚从饭煲盛出的米饭

倒入锅里，同时也要倒入少许鸡丁汁，并加入适量的三丁翻拌均匀

再把拌好的三丁饭盛在碗里，用锅铲按一下，倒扣在一个空盘子上