1 将腊肉洗干净备用。
2 将腊肉凉水下锅，放入锅中煮四十分钟，
3 煮好的腊肉捞出来。
4 将腊肉切成片。
5 将卷心菜整片瓣下来，洗干净备用。
6 将卷心菜放入开水锅中烫一下，将叶子烫软。
7 将烫好的卷心菜平铺在切菜板上，整片的腊肉改刀切成条。
8 一片卷心菜卷一片腊肉，肥瘦腊肉搭配着来卷。
9 卷心菜卷腊肉卷好了。
10 把做好的卷心菜卷腊肉进行摆盘。
11 红椒切成圈，中间切掉一小部分。
12 将切好的辣椒圈放在卷好的腊肉卷中间部位。
13 往小碗里倒入生抽和香油进行调汁。