1 把茄子削皮后防止氧化变色把它切段浸泡在盐水里。
2 准备好材料，把黄瓜切条稍微用盐腌软化之后洗干净待用
3 红萝卜放锅里焯水后过冷水沥干待用
4 把茄子从盐水里捞出，洗干净放微波炉里高火叮大约5分钟，反正软烂就可以啦！(也可以放锅里蒸到软烂)
5 待茄子稍凉后，用手把它撕成细条，随心随意！
1 2 3 4 5 凉拌茄子
凉拌茄子做法步骤：
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