1 准备好茄子，洗净备用
2 将茄子切成均匀的短条，上蒸锅蒸五分钟
3 蒜剁成末，辣椒切丁，小红辣椒切碎
4 将茄子取出晾凉，放入盆里
5 接下来兑汁，将青椒丁，蒜末，小红辣椒，放入碗里，加入一勺半盐
6 加入三勺米醋
7 一勺老抽
8 白砂糖一勺
9 一点点味精
10 两勺辣椒油
11 几滴香油
12 汁就对好了
13 浇到茄子上，用筷子上下搅拌均匀即可
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凉拌茄子做法步骤：
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