1 备主料
2 莲藕洗干净切片
3 藕片开水放锅里淖一下，水里稍放一点盐，再次开锅后马上捞出藕片，用凉水冲凉放盆里备用。
4 香葱切花蒜切粒
5 准备一个小碗：放两勺米醋、一勺生抽、白糖半勺、鸡粉少许调好汁备用。
6 锅里放适量油，油热六七成时放蒜粒炒香
7 然后放剁椒炒出香味关火
8 把炒好的剁椒倒在调好汁的碗里，用筷子拌均。
9 把碗里的调汁全倒在盛有藕片的盆里，用筷子拌均了。
10 好了，装盘吧，最后把香葱花撒在上面，一道好看又好吃的剁椒拌藕片就呈现在面前了，开吃吧！
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