1 将金针菇去根，再用手撕一下，黄瓜，胡萝卜切丝备用
2 锅里添水烧开，倒入撕好的金针菇煮一会
3 煮金针菇的时候把黄瓜丝，胡萝卜丝倒入漏勺在锅里焯一下水，滚开的水里过一下就可以，但是金针菇要煮熟
4 焯水的黄瓜丝，胡萝卜丝和煮熟的金针菇都过一下凉水，最好是凉白开，放小筛子里沥干水分
5 在等待的时间里我们调拌金针菇的酱汁，1勺味达美酱油，2勺醋，2勺花椒水，再加入适量的盐和鸡精粉，还有适量香油和芥末油搅拌均匀
6 将黄瓜丝，胡萝卜丝摆底盘，上面放上金针菇，浇上酱汁就可以了
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