1 猪肝过水，洗净。
2 准备好配料。
3 1.烧一锅开水。2.把汆烫好的猪肝放进锅里。3.把所有配料放进锅里。4.把水烧开，改小火。
4 烧滚后猪肝还是会出血沫，把沫子撇掉。
5 煮半个小时左右，入味上色即可。
6 沥干等冷却。
7 切片状，装盘。
8 用辣椒面、花椒面、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。
1 2 3 4 5 6 7 8 卤猪肝
卤猪肝做法步骤：
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