1 新鲜斑鱼一条
2 把鱼详细处理干净：去鱼鳞、鱼鳃、清除内脏、在鱼身上用刀划出井字状，用厨房纸巾吸干鱼身上的水份。把适量的奋酒、盐、花生油涂在鱼身上。
3 姜切丝放于鱼的上下夹层
4 锅烧开水后、放鱼大火蒸8至12分钟(根据鱼的大小定）蒸至鱼身可以插入筷子即可起锅。
1 2 3 4 清蒸黄斑鱼
清蒸黄斑鱼做法步骤：
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