1 挑选大小均匀，伞面完整的香菇。
2 将香菇冲洗干净。
3 香菇去蒂，用盐水浸泡十分钟左右。
4 再次将香菇冲洗一次。
5 将香菇伞面划几道口子，方便入味。
6 将划好的香菇放入盘中，倒入蒸鱼豉油，入味期间做准备调肉馅。
7 准备好猪肉馅。
8 去掉的香菇蒂不要仍。
9 将香菇蒂切碎。
10 为了方便友友看清，我把材料一次性放进去，应当边搅拌边放的。将香菇蒂、葱花、一个鸡蛋、花椒面、海鲜酱油、蚝油、香油、盐适量放入，一个方向搅拌上劲儿，如果没有鸡蛋可以放淀粉来增加粘稠度。
11 搅拌好的肉馅。
12 带上一次性手套，将肉馅揉成椭圆形。
13 将揉好的肉团放入伞盅内。
14 全部装好后放入盘内摆好。
15 冷水上锅，开锅后十五分钟关火。
16 关火后，开锅会发现盘内有汤汁。
17 盘内的汤汁放入一个碗内。
18 把汤中加入一勺淀粉搅拌均匀。
19 把汤汁倒去锅中，勾芡。
20 将枸杞洗净泡好。
21 将泡好的枸杞放在肉丸上装点。
22 将勾芡汁淋在香菇盏上。
23 摆盘。
24 有食欲吧。
25 再来一张哦。