1 肥肠买回来先把肥肠里面的边油用剪刀或者直接手撕下来
2 要去干净哦，然后灌水冲洗，里外翻洗
3 这样还不够，要想清理干净得放点盐和面粉，像挫衣服那样揉搓干净才行
4 切成小断
5 锅类放生姜，辣椒，花椒等辅料烧开，放肥肠
6 抄几分钟后，凉起来冷水过一下把辣椒等挑出来
7 放米粉，芡粉，鸡蛋清，花椒粉，辣椒粉，姜葱蒜，五香粉，水等作料搅拌均匀
8 放锅上蒸，没有蒸锅的可以像我这样，锅底放好香料整出来味道更好
9 趁上锅蒸的这段时间，（蒸40分筷子能穿过肥肠即可）可以先摆盘黄瓜哦