？ 什么是食品添加剂？
改善食品的质量和颜色、香、味，为了防腐、保鲜、加工技术的必要性而加入食品中的人工合成或天然物质。
中国《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》食品添加剂为酸度调节剂、拮抗剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨化剂、糊剂中的基础剂物质、着色剂、着色剂、乳化剂、酶制剂、味增剂、小麦粉处理剂、皮膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固
？ 食品添加剂安全吗？
我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》 (GB2760-2011 )规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂的品种、使用范围以及最大使用量或剩余量。 这个标准适用于所有食品添加剂的生产、经营和使用者。 按照法规的规定添加食品添加剂使用后的食品都是充分安全的。
？ 添加物在食品中的作用是什么？
改善食品质量好吃
改善颜色、香、味、形提高食欲
延长食品保质期提高食品安全性能和使用价值
提高食品加工性能方便工业生产
加强营养素食品营养的增加、平衡
？ 食品添加剂的使用应该满足什么要求？
不对人体造成任何健康危害
不要隐瞒食品的腐败变质
请勿掩盖食品本身或加工中的品质缺陷，或以杂、假、伪造为目的使用食品添加剂
不要降低食品本身的营养价值
在达到预期效果的基础上尽量减少食品的使用量
食品工业用加工助剂一般在制成最终产品前除去，规定食品中残余量的除外
？ 科学合理地看待食品添加剂
食品添加物违法添加物
关于食品添加剂的颜色变化，违法添加剂和食品添加剂的概念混淆是很多原因，把非法添加剂的罪恶强加在食品添加剂头上显然是不公平的。
专家警告市民，食品添加剂没有必要过度恐慌，如果按照国家规定使用，食品添加剂就没有安全上的问题。
人体有代谢功能，吃完添加剂后，除非使用量太多，否则自然代谢排出体外，不会影响健康。
当然，应该提高自我保护意识，多了解食品安全相关知识，特别是不要购买颜色太艳、味道太浓、口感异常的食品。
？ 在食品生产中添加“非食用物质”是违法的，什么是非食用物质？
~传统上不是被认为是食品的原料
~不属于被批准使用的新资源食品
~不是卫生部公布的食药两用或一般食品管理物质
中国食品添加剂(《食品添加剂使用卫生标准》 )，未列入营养强化剂品种列表
其他我国法律法规允许使用的物质以外的物质
卫生部已经有60多种“非法添加的非食用物质”的
？ 应该远离添加剂的人是谁？
孩子必须离食品添加剂最远。 虽然国家卫生标准认证的食品添加剂都比较安全，但是饮食中摄入量有多高可能会带来副作用。 特别是对生理功能不完全发达的孩子来说，他们的解读能力最差，应该远离大部分食品添加剂。
国外许多研究表明，儿童脱离各种加工食品后，许多儿童的多动症、注意力不集中、学习障碍、侵略性行为得到改善。 父母不要让孩子吃彩色糖果、甜味饮料、膨化食品、各种蛋糕甜点之类的食品。
