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美食推荐:丝瓜炒油条,千张肉丝,红烧狮子头的做法

2024-06-16 责任编辑:未填 浏览数:0 得宝网

核心提示:5个鸡蛋煮熟去皮2.剁碎的山药加入肉馅中,加入1个生鸡蛋,再加入调料顺着一个方向搅拌上劲3.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成5个大丸子4.锅里放入烧至8-9成热,把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出5.另起一锅,锅中放入大丸子,加入辅料(除去冰糖和水淀粉)6.煮开后改成中小火,一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上7.煮大约30分钟时,加入冰糖至溶化,水淀粉勾芡收汁即可出锅丝瓜炒油条食材:丝瓜、油条、姜、红椒做法:1.丝瓜去皮洗净切成条,姜切丝,红椒切丁备用2.油条先切段,再改刀成竖条3.锅中下底油,油热

千张肉丝


食物:猪瘦肉、千张皮、豆芽、蒜苗、盐、生抽、淀粉、辣椒油、鸡精、生姜

做法:

1.将千张切丝,蒜苗切长段,蒜白切丝,生姜切丝

2.瘦肉切丝后放入姜丝,生抽(一小勺),淀粉(小半勺),辣椒油(随意)腌制5分钟

3.锅底洗净烧热,放入油烧制冒热气,倒入肉丝大火快速翻炒

4.肉变色后立即剩出,在底油中加入生姜及蒜白小火炒出香味

5.放入千丝中火翻炒均匀,倒入一大勺热水略焖一会

6.加入豆芽及蒜苗翻炒片刻,倒入炒好的瘦肉大火快速翻炒

7.最后加入少量盐,撒鸡精提味即可出锅

红烧狮子头


食材:肉泥300g、淮山半根、鸡蛋6个、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、黑胡椒粉少许、花椒油1汤匙、大葱末、姜末、面包糠30g

辅料:高汤1L、生抽3汤匙、老抽1汤匙、八角1个、桂皮1块、花椒1小撮、葱段、姜片、冰糖2块、水淀粉

做法:

1.山药洗净去皮,剁碎;5个鸡蛋煮熟去皮

2.剁碎的山药加入肉馅中,加入1个生鸡蛋,再加入调料顺着一个方向搅拌上劲

3.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成5个大丸子

4.锅里放入烧至8-9成热,把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出

5.另起一锅,锅中放入大丸子,加入辅料(除去冰糖和水淀粉)

6.煮开后改成中小火,一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上

7.煮大约30分钟时,加入冰糖至溶化,水淀粉勾芡收汁即可出锅

丝瓜炒油条


食材:丝瓜、油条、姜、红椒

做法:

1.丝瓜去皮洗净切成条,姜切丝,红椒切丁备用

2.油条先切段,再改刀成竖条

3.锅中下底油,油热后,下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅

4.余油再次烧热,下姜丝,红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒

5.加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味

6.丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可

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