当前位置:首页>资讯 >养生 > 养生菜谱 > 主食>正文

咬一口酥脆爆汁的日式炸鸡块,这样的做法,不油腻超过瘾

2024-06-08 责任编辑:未填 浏览数:0 得宝网

核心提示:主要食材:去骨鸡腿配料:青椒鸡蛋淀粉面粉姜蓉蒜蓉调料:酱油烹饪步骤:1,去骨鸡腿,切块,尽量保证每块鸡肉上都带鸡皮,这样是鸡块汁水足的关键。7,控油捞出,油温升至6成(180℃)再次入锅复炸。(腌制时间不要长,酱油和盐的咸度会使肉质变柴)4,腌后,加入少许面粉拌匀。日式居酒屋口味的炸鸡块,看似跟中餐做法的炸鸡块很接近,但有一些细节的把握,会让鸡块口感酥脆且汁水丰盈,特别的好吃。6,油温5成(150℃)入锅,中火炸制,先不要搅动,成型后再拨散。12,美味完成,配一杯冰爽的啤酒是不是更惬意呢。


日式居酒屋口味的炸鸡块,看似跟中餐做法的炸鸡块很接近,但有一些细节的把握,会让鸡块口感酥脆且汁水丰盈,特别的好吃。食材不复杂,学着做一做,你就是家里最靓的仔!


主要食材:去骨鸡腿

配料:青椒鸡蛋淀粉面粉姜蓉蒜蓉

调料:酱油

烹饪步骤:

1,去骨鸡腿,切块,尽量保证每块鸡肉上都带鸡皮,这样是鸡块汁水足的关键。


2,放入碗中,加入酱油,姜蓉,少许盐,鸡蛋一个。


3,充分抓匀,腌制入味,5分钟。(腌制时间不要长,酱油和盐的咸度会使肉质变柴)


4,腌后,加入少许面粉拌匀。



5,鸡块再均匀蘸一层干淀粉,这样处理是酥脆的关键。


6,油温5成(150℃)入锅,中火炸制,先不要搅动,成型后再拨散。


7,控油捞出,油温升至6成(180℃)再次入锅复炸。


8,金黄酥脆,控油捞出。


9,青椒入锅炸熟,成微焦虎皮状。


10,摆盘。


11,蘸辣酱油,咸鲜味足。


12,美味完成,配一杯冰爽的啤酒是不是更惬意呢?



版权与免责声明:

凡注明稿件来源的内容均为转载稿或由企业用户注册发布,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性;

转载本站原创文章请注明来源:得宝网

友情链接: